Reconocimiento de los Chiles Frescos

Temario del curso

El chile en la dieta mexicana.

• Los chiles de México.
• Partes del chile.
• Reconocimiento de los chiles frescos.

Recetario:

Clase 1

• Salsa verde cruda.
• Salsa verde cocida.
• Salsa asada.

Clase 2

• Salsa roja cruda.
• Salsa roja cocida.
• Salsa roja asada.

Clase 3

• Salsa verde cocida sofrita en aceite.
• Salsa verde cocida sofrita en manteca.
• Salsa roja cocida sofrita en aceite.
• Salsa roja cocida sofrita en manteca.